速溶咖啡粉水分仪快速检测食品含水率

速溶咖啡粉水分仪怎么使用

速溶咖啡其实并不是研磨得非常细的咖啡粉。速溶咖啡粉水分检测仪采用的是热解失重原理进行咖啡粉的含水率检测。先将5-8g速溶咖啡粉放置于卤素水分测试仪的样品盘中平铺，然后盖上加热仓罩子，按启动键进行加热干燥咖啡粉，待测试结束时，仪器自动显示咖啡粉末的含水率，按切换键还可得到固含量数值。

咖啡粉的含水率是多少

根据ISO1447的测定方法及相应标准，可知咖啡粉的含水率要《12%。咖啡从咖啡樱桃到羊皮纸咖啡再到咖啡生豆，再经由烘焙形成的咖啡熟豆，含水率都在发生变化。咖啡樱桃成熟果实的含水率约在60-65%；经过水洗处理法之后尚未晾晒的羊皮纸咖啡，即处理完表面刚刚沥干时，含水率约在52-55%；咖啡生豆的含水率在11-12%；新鲜的咖啡果肉，含水率高达76%。

速溶咖啡粉怎么检测含水率

速溶咖啡其实并不是研磨得非常细的咖啡粉。速溶咖啡实际上是先把咖啡冲好，然后用咖啡液体通过速干或者冻干等特殊工艺把液态的咖啡变成粉末状。如果加工工艺好的话，咖啡粉的含水率不会很高，测定咖啡粉水分百分比时可以选用中高精度的卤素水分检测仪即可完成咖啡粉末的水分含量测定。精度越高的卤素烘干法水分仪，其称重精度越高，对于咖啡粉水分的变化越敏感，能够更加准确的测定咖啡粉的含水量，对于有着高标准的咖啡粉生产企业来说，能够更好的把控咖啡粉的水分百分比，进而控制产品质量。

技术参数

经济型XFSFY-60A，称重精度0.01g，含水率可读性0.1%

通用型XFSFY-50A，称重精度0.005g，含水率可读性0.01%

常用型XFSFY-120A，称重精度0.001g，含水率可读性0.01%

称重阀值：120g

称重传感器：德国进口HBM，数据处理器：英国进口ARM

样品盘直径：110MM

速溶咖啡粉水分仪的原理

咖啡粉水分测定仪其实也属于称重类相关仪器的一种，它运用的是烘干热解失重原理。水分测试仪主要是由加热部分、称重部分以及水分测试硬配件、软件等组成。整个仪器在测量过程中先是称量一下样品的质量，然后在加热后等样品重量变化一分钟内小于0.002g时，锁定重量值，仪器自动通过软件计算加热前后的重量差与加热前样品重量的百分比，即可得出含水率数值，无需人工计算，操作非常简单。

咖啡粉水分仪应用范围

咖啡豆水分仪、速溶咖啡粉水分仪可以广泛满足烘焙食品、咖啡豆、种子、蛋糕、面包、肉类、月饼馅料、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱类等质量检验中对水份含量检测的强烈需求。通过水分含量测试，控制微生物的生长、计算食品和的保质期，已逐渐成为食品、生物制品、粮食、饲料、肉制品等行业中检验的重要指标。

水分仪使用注意事项

水分仪不仅可以用来测量材料的水份含量还能够用于测定物质的固含量，比如胶水固含量检测。值得注意的是卤素水分仪是通过大功率环形卤素灯进行加热，温度高加热时热辐射均匀，样品及样品盘均能受到高温辐射，在测试结束时，不能在样品盘未冷却就用手触摸，防止烫伤。在进行下一个样品测量之前，要等温度降至50摄氏度以下，才能进行下一个样品的测试，不然样品表面会被烫焦，影响测量的准确性。