特点:
氮气经过特殊处理(瓶装氮气不经过特殊处理、有异味、含水多)无杂质,无异味,气源较其干燥,基本达到无水低氧状态,设备一次性投入小,操作方便,运行费用低,有效果快,食品保质保鲜时间可大大延长。
适用食品:
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、压罐、吹瓶、封盖前使用,可除去氧气防止无碳酸饮料和食用油的氧化、腐败和褪色。如果使用软木瓶塞的话,可防止瓶内木塞出现霉质现象,氮气纯度≥99%。
2、膨化、油炸食品:可防止含少量水分就使食品松软变味,且外形包装好看,运输不易挤碎。
3、糕点、烘焙食品、蛋黄派:一般保鲜的时间可延长3-5个月以上。充氮后可防止运输中变形挤碎。
4、奶粉、豆奶粉:使用微量氮气即可防止或减少奶粉长时挤压存放造成的结块现象。
5、谷类、坚果、水果、蔬菜:充入纯度为95%的氮气,即可防止害虫类生物的危害,留5%的氧气还可降低水果的呼吸速率,保鲜效果很明显。
6、糖果、小食品:主要适合使用不透气袋子包装。效果同2、3
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