啤酒过滤机分析其实所谓的啤酒过滤机本质上还是硅藻土过滤机。它是使用硅藻土等作为过滤助剂的过滤机,用于啤酒过滤时,在过滤支体上先用硅藻土等预涂形成滤层,并作为整体给料、边添加过滤助剂边进行相关过滤操作。关于它的特点一般的认识是此类过滤机过滤能力良好、价格和运行维护的费用相对低廉、还可实现自动化,不影响啤酒风味性状等等,因此硅藻土过滤机在长久的使用过程中逐步成为当今啤酒厂过滤的主流机械及必选的过滤装置。
因过滤机结构和支持体的不同硅藻土过滤机可以分为多种类型,我们可以选取一两种常用的进行简单介绍。首先板框式硅藻土过滤机,它是以利用板框与硅藻土或仅用纸板作过滤介质通过截流筛粉、高层度效应和吸附作用达到过滤效果,一般来说是超低碳不锈钢制造,因此具有了葡萄酒设备过滤机良好的防锈耐蚀性,过滤速度快、过滤后酒质高、酒损少、二氧化碳损失少、对过滤前酒质要求低,操作简易等特点。
而烛式过滤机是一种新型的过滤机。采取在烛式滤管表面涂敷预滤膜(硅藻土)和在过滤机内加压进行的方式,具有较高的分离精度、能从啤酒中分离出酵母菌、胶体沉淀物,生产出更加清澈透明的啤酒。该过滤机的硅藻土预涂层不需要熔化助剂的烧制品,采用中等助剂一次预涂即可,有缩短预涂助剂、减少助剂用量、洗涤容易、节约洗涤水量、使用过滤时间长等优点。
如果按照其他的分类方式,硅藻土过滤机还有其他不同类型,我们这里不一一赘述。